2011年10月

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明るくきれいなお店で旬の味を、本格的な江戸前鮨………「蛇の目鮨」(埼玉・川口)

7月以来、川口の「蛇の目鮨」へ。春夏秋冬季節の魚介類を堪能しています。いつもより若干早く到着したのでマンションの周りを探索してから伺いました。土曜日の昼時の店内は家族連れのお客さんの出入りがありました。
初っ端のシラウオは型が小振りとは言えしっかりした歯応えで、生に続き畳状に干したものも頂きました。こういうちょっとした一品が嬉しいですね。ぬたやカワハギは私の好物を知るご主人が毎回出してくれます。巨大なボタン海老、神恵内産でしょうか?刺身3点盛りも美味でした。

今回頂いたものを紹介いたします。お通し一品料理は、シラウオと白子紅葉卸、シラウオ煎餅(干)、ぬた2点(まぐろ、青柳)、バイ貝、かわはぎのお造り、刺身3点盛り(カツオ、イサキ、サワラ)、ボタン海老(神恵内 かもえない)、蛸、穴子白焼き(九州)。握り・巻物は、白烏賊、小肌、平目(昆布〆)、鯖巻き、カワハギ、卵焼き、いくら、鰯、干瓢巻き。お椀は海老と海苔の2種類。お酒は、大雪乃蔵、大神力、浦霞、梅酒。
川口駅から少し離れていますが絶対お勧めの一軒です。「蛇の目鮨」で春夏秋冬 季節の味を満喫しています。皆様もぜひお越しくださいませ。(2人 16800)

「蛇の目鮨」データ
埼玉県川口市中青木3-9-1 青木町ハイツ1F
JR京浜東北線川口駅 東口 そごう前
国際興業バス バス10分 中青木3丁目停留所下車 すぐ 
048-256-1320
営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00
定休日 月曜日
定員 30人
※詳細については要・確認
「蛇の目鮨」ぐるなびホームページ 
http://r.gnavi.co.jp/a437300/
「蛇の目鮨」ブログ 
http://blogs.yahoo.co.jp/jyanomesusi


私が書いている、お寿司関係のブログです。ぜひ、ご覧になってください。
日本のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi24nishi1958
鮨 「三ます」日記 http://blogs.yahoo.co.jp/diana_diana1958

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九段下の歴史的名店の姉妹店………「寿司政 旬八海」(東京・西武池袋本店)

文久元年(1861年)創業の歴史的な老舗「寿司政」の姉妹店です。池袋西武百貨店本店地下のイートインコーナーで食することができます。この日はランチ“匠にぎり”2200円を頂きました。握り8貫、こはだ、づけ(表紙の写真)、中とろ、蝦蛄、蛤、海老、卵焼き、穴子と干瓢巻きです。名物こはだは相変わらずしょっぱいですね。

「寿司政 旬八海」データ
東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店B1 食品館
03-5949-5010
「寿司政」データ
東京都千代田区九段南1-4-4
地下鉄九段下駅下車 徒歩30秒くらい
03-3261-0621
http://www.sushimasa-t.com/

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日本のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi24nishi1958
鮨 「三ます」日記 http://blogs.yahoo.co.jp/diana_diana1958

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天然鮎ちらし寿司………「鮎の老舗 より藤」(熊本・八代市)

今回は「京王百貨店-第24回東西有名寿司と全国うまいもの大会」(9/29→10/4)より、『天然鮎ちらし寿司』。
会社の同僚から今回の催しのパンフレットを見せてもらい真っ先に目に止まったのが『天然鮎ちらし寿司』。産卵前の脂の乗った「落ち鮎」を使ったちらし寿司。製造元は九州駅弁№1『鮎屋三代』のより藤で期待は高まります。酢飯のご飯の上に大きめな鮎半身を10枚くらい刺身にして乗せています。山葵醤油で頂きますが、淡白な味なので塩焼きを添えてW鮎尽くしで頂きました。美しい熊本県球磨川産の天然鮎に満足。何匹でも喰いたい。なお、以前食した『鮎屋三代』、『鮎と地鶏』の駅弁もご覧下さい。(945)

「鮎の老舗 より藤」データ
熊本県八代市萩原町2-1-6
0965-33-1145
http://www.yorifuji.org/index.htm

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