新潟県三条市には将棋駒作りの名人、大竹竹風師が居ますが私たちは数年に一度その工房にお邪魔します。今回も積雪の中、三条に行き、その日は栃尾又温泉 自在館で一泊、翌日東京への帰路前橋で途中下車しお馴染みの「登志鮨」に寄ってきました。こちらの店、ご主人の商売熱心が高じて始めた脱線グルメも現在第３弾。第１弾 寿司グラ、第２弾 まえばしtonton巻き、第３弾 シャリピザが好評です。なんでも、第１弾の寿司グラは「タモリの笑っていいとも」にも取り上げられ全国的に有名です。
夕方５時開店時間にお邪魔しました。私たちが行って暫くして若者男女が見えカウンターに４人席を並べて鮨をつまみました。北海道苫小牧の魚介類とご主人の話術についつい魅了され２時間の持時間はあっという間に過ぎました。店内には長島や王選手と一緒に撮った写真とサインが飾られています。
ご主人の話によるとこの前橋市も最盛期には１５０軒近い寿司組合員が加盟していたそうですが今は３０数軒だそうです。職人の高年齢化、後継ぎ問題などで年々減少傾向に歯止めがかかりません。そんな中で「登志鮨」はご主人自らネットを利用したＰＲ、アイデア商品の商品化と並々ならない努力をされています。今回は“シャリピザ”なる新商品を頂く事が出来ました。これは一口サイズで食べ易くなかなかのものでした。
さて今回、頂いたものを列挙いたします。摘みは、かれい、蛸、烏賊のお造り。握り・巻物は、小肌、シャリピザ、鯖、明太巻き、卵焼き、穴子、蛸、いくら、つぶ貝、干瓢。お酒は、群馬産の日本酒いろいろ（結人、赤城山、大盃、清瞭）。（2人 12000）
「登志鮨」ホームページ
http://www12.wind.ne.jp/tosi-susi/
「登志鮨」ブログ
http://ameblo.jp/tosizusi413/
私が書いている、お寿司関係の２つのブログです。ぜひ、ご覧になってください。
日本のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi24nishi1958
鮨 「三ます」日記 http://blogs.yahoo.co.jp/diana_diana1958
