今回は「京王百貨店－第２４回東西有名寿司と全国うまいもの大会」（９／２９→１０／４）より、『天然鮎ちらし寿司』。
会社の同僚から今回の催しのパンフレットを見せてもらい真っ先に目に止まったのが『天然鮎ちらし寿司』。産卵前の脂の乗った「落ち鮎」を使ったちらし寿司。製造元は九州駅弁№１『鮎屋三代』のより藤で期待は高まります。酢飯のご飯の上に大きめな鮎半身を１０枚くらい刺身にして乗せています。山葵醤油で頂きますが、淡白な味なので塩焼きを添えてＷ鮎尽くしで頂きました。美しい熊本県球磨川産の天然鮎に満足。何匹でも喰いたい。なお、以前食した『鮎屋三代』、『鮎と地鶏』の駅弁もご覧下さい。（945）
「鮎の老舗 より藤」データ
熊本県八代市萩原町2-1-6
0965-33-1145
http://www.yorifuji.org/index.htm
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